Frantoio della Rocca di Beltrami

En Cartoceto, en las colinas de Pesaro que ascienden hacia los Apeninos, el Frantoio della Rocca di Beltrami une el aceite y la vida de una comunidad. La denominación es única, el Cartoceto DOP, prensado de aceitunas recolectadas aún verdes: un aceite que lleva en su sabor la hierba y el amargor nítido de esas laderas. Pero aquí, el molino es solo una de las estancias de un proyecto más amplio, Casa Beltrami, donde la molienda convive con un laboratorio y un espacio cultural. La aventura, iniciada por Vittorio y Elide y continuada por Emanuele, Cristiana y Sara, ha convertido la estacionalidad en un rito colectivo: las fases del año se acompañan de degustaciones, encuentros y artes figurativas, como si el aceite fuera el pretexto para mantener unidas a diferentes generaciones y oficios. El vínculo entre el paisaje y las raíces familiares es la estructura portante del lugar, no un adorno. Para comprenderlo verdaderamente, conviene venir en persona: el Frantoio abre sus puertas a los visitantes, donde la degustación del aceite se entrelaza con los otros lenguajes de la casa.

Contactos