FRATELLI AGNES DI GIOVANNI di Agnes dr. Sergio

En Rovescala, en las colinas meridionales del Oltrepò Pavese, los Fratelli Agnes di Giovanni concentran su trabajo en una única denominación: el Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, referente de los vinos espumosos de la Lombardía montañosa. La base nace de Pinot nero, Chardonnay y las variedades blancas del Pinot, uvas que este clima templado lleva a la maduración sin forzarlas. La firma de la empresa reside en el tiempo: quince meses de reposo sobre lías, suficientes para construir la complejidad y la finura que distinguen las burbujas pavesas de las producciones más inmediatas. No un catálogo de etiquetas, sino una única idea perseguida con constancia, que vincula la botella con la ladera de la que proviene. La bodega abre sus puertas a los visitantes para degustaciones guiadas: la ocasión para medir, copa en mano, lo que significa un metodo classico construido íntegramente dentro de los límites del Oltrepò.

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