FRATELLI AGNES DI GIOVANNI di Agnes dr. Sergio

À Rovescala, sur les collines méridionales de l'Oltrepò Pavese, les Fratelli Agnes di Giovanni concentrent leur travail sur une seule dénomination : l'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, la référence en matière de vins effervescents de la Lombardie vallonnée. La base est issue du Pinot nero, du Chardonnay et des variétés blanches du Pinot, des raisins que ce climat tempéré amène à maturité sans forçage. La signature de l'entreprise réside dans le temps : quinze mois de repos sur lies, suffisants pour construire la complexité et la finesse qui distinguent les bulles de Pavie des productions plus immédiates. Pas un catalogue d'étiquettes, mais une seule idée poursuivie avec constance, qui lie la bouteille au versant d'où elle provient. La cave ouvre ses portes aux visiteurs pour des dégustations guidées : l'occasion de mesurer, verre en main, ce que signifie un metodo classico entièrement élaboré dans les limites de l'Oltrepò.

Contacts