FRATELLI AGNES DI GIOVANNI di Agnes dr. Sergio

In Rovescala, in den südlichen Hügeln des Oltrepò Pavese, konzentrieren sich die Fratelli Agnes di Giovanni auf eine einzige Denomination: den Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, die Schaumweinreferenz der hügeligen Lombardei. Die Basis bilden Pinot nero, Chardonnay und die weißen Pinot-Sorten, Trauben, die dieses gemäßigte Klima ohne Zwang zur Reife bringt. Die Handschrift des Unternehmens liegt in der Zeit: fünfzehn Monate Hefelager, ausreichend, um die Komplexität und Finesse aufzubauen, die die Paveser Bläschen von den unmittelbareren Produktionen unterscheiden. Kein Katalog von Etiketten, sondern eine einzige, konsequent verfolgte Idee, die die Flasche mit dem Hang verbindet, von dem sie stammt. Die Kellerei öffnet ihre Türen für Besucher zu geführten Verkostungen: die Gelegenheit, Glas in der Hand zu ermessen, was ein metodo classico bedeutet, der vollständig innerhalb der Grenzen des Oltrepò hergestellt wird.

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