Fuligni

En Montalcino, en las laderas nororientales donde floreció la producción clásica del Brunello, Fuligni gestiona un centenar de hectáreas. Pero es a la localidad de I Cottimelli a la que se vincula su IGT Toscano: catorce hectáreas de viñedo entre los 380 y 450 metros, sobre suelos de toba y arcillas, con vides de una edad media de unos quince años. Algunas plantaciones superan los cuarenta años y custodian antiguos clones de Sangiovese de la finca, cultivados a densidad reducida —una memoria genética que la empresa ha decidido no dispersar. Es aquí donde Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero maduran bajo un microclima particular, el de una franja que la historia enológica del territorio ha hecho célebre. La elección de la IGT, en un municipio sinónimo de denominaciones mucho más estrictas, suena como una declaración de libertad: trabajar las mismas variedades de uva y los mismos terrenos con un margen interpretativo más amplio, sin renunciar al rigor del lugar.

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