Giuseppe Masera

Desde Pino Torinese, Giuseppe Masera trabaja dos denominaciones contiguas pero distintas de las colinas al este de Turín. La Freisa di Chieri DOC es la más circunscrita —trece municipios— y gira en torno a la Freisa, uva que aquí genera versiones secas, superiores y dulces con un mínimo del 10,5% de alcohol, mostrando cuánto un solo vitigno puede cambiar de aspecto según el estilo elegido. La Collina Torinese DOC, en cambio, amplía el horizonte a veintiocho municipios, un perímetro más vasto donde Barbera y Freisa sustentan tintos y novellos de corte más inmediato. Mantener unidos ambos ámbitos requiere lecturas diferentes: el pañuelo restringido de la Freisa di Chieri exige concentración y cuidado del detalle, mientras que la zona colinar más extensa impone adaptación a pendientes y exposiciones variables. Masera se mueve entre estas dos escalas con la conciencia de que las colinas turinesas, durante mucho tiempo dejadas al margen del relato enológico piamontés, custodian vitignos capaces de devolver un carácter totalmente local, suspendido entre la ciudad y el Monferrato.

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