Giuseppe Masera

Da Pino Torinese, Giuseppe Masera lavora due denominazioni contigue eppure distinte delle colline a est di Torino. La Freisa di Chieri DOC è la più circoscritta — tredici comuni — e ruota attorno alla Freisa, uva che qui genera versioni secche, superiori e dolci con un minimo del 10,5% di alcol, mostrando quanto un solo vitigno possa cambiare volto secondo lo stile scelto. La Collina Torinese DOC allarga invece l'orizzonte a ventotto comuni, un perimetro più ampio dove Barbera e Freisa sostengono rossi e novelli di taglio più immediato. Tenere insieme i due ambiti richiede letture diverse: il fazzoletto ristretto della Freisa di Chieri chiede concentrazione e cura del dettaglio, mentre la zona collinare più estesa impone adattamento a pendici ed esposizioni variabili. Masera si muove tra queste due scale con la consapevolezza che le colline torinesi, a lungo lasciate ai margini del racconto enologico piemontese, custodiscono vitigni capaci di restituire un carattere tutto locale, sospeso tra città e Monferrato.

Contatti