Grigoletti Az. Agr.

Desde su base en Nomi, en plena viticultura trentina, Grigoletti Az. Agr. gestiona un abanico inusualmente amplio de orígenes: cinco DOC — Casteller, Trentino, Valdadige, Trento y Teroldego Rotaliano — junto a dos IGT, Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti. Siete denominaciones en total, que cubren géneros muy distantes entre sí. Por un lado, están los tintos de terruño, con el Teroldego Rotaliano de tonos minerales como referencia; por otro, las burbujas método clásico del Trento, que exigen al menos quince meses sobre lías. En el medio, los blancos y los vinos más versátiles que las denominaciones Valdadige, Trentino y las dos IGT permiten elaborar. Es una gama que exige dominio de microclimas y de diferentes familias ampelográficas, desde el fondo del valle hasta las cotas más frescas. Más que una especialización, Grigoletti persigue una amplitud controlada: mantener juntos espumosos y tintos estructurados dentro de los rigurosos estándares del Nordeste significa moverse con seguridad entre disciplinas enológicas que rara vez conviven bajo la misma razón social.

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