I Greppi

En Castagneto Carducci, entre suelos de origen volcánico y vientos que ascienden del mar, I Greppi trabaja dos denominaciones de la costa de Livorno: el Bolgheri DOC y el más circunscrito Bolgheri Sassicaia DOC. El territorio dicta las reglas, y la bodega sigue sus diversas voces, desde los blancos de corte fresco hasta los tintos de mayor estructura. En cuanto a los blancos, el Bolgheri DOC presenta Vermentino y Sauvignon, con perfiles tensos y cítricos; en el lado de los tintos, dominan Cabernet Sauvignon y Merlot, vinificados en expresiones que van desde la inmediatez hasta las versiones añejadas según los disciplinarios locales. En todos ellos, la mineralidad marina sigue siendo la firma que une la gama, marcando incluso los vinos más ambiciosos. Es una producción que se mide a sí misma por el microclima más que por la moda, buscando el equilibrio entre tensión y cuerpo. Quienes visitan la bodega pueden degustar in situ toda la gama de etiquetas: la forma más directa de entender cómo la costa, el suelo y la brisa se traducen en la copa.

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