La Cantina di Andria- Vignuolo

En la meseta de la Murgia Central, entre Andria y los nueve municipios que la rodean, La Cantina di Andria–Vignuolo trabaja tres denominaciones, todas de rango DOCG, todas vinculadas al universo de Castel del Monte: el Nero di Troia Riserva, el Rosso Riserva y el Bombino Nero. Son etiquetas limitadas, la parte más selectiva de una zona de Apulia que aquí encuentra sus terrenos calcáreos de elección. Las dos reservas tintas imponen sus propios tiempos —al menos dos años de crianza antes de su lanzamiento— y superan el 13% de alcohol mediante una rigurosa selección de la fruta: estructura y reposo en bodega son la premisa de su carácter. Junto a los tintos de guarda, el rosado de Bombino Nero cambia de registro y captura la mineralidad de la altura, devolviendo la misma tierra en una versión más tensa e inmediata. Nero di Troia y Bombino Nero son las variedades de uva a través de las cuales la Murgia se narra, y la bodega las gestiona ambas. El resultado es un retrato vertical de Castel del Monte, donde la altitud calcárea firma tanto la reserva como el rosado.

Contactos