La Grisa

En el Roero, un paisaje más seco y arenoso en comparación con las vecinas Langhe, La Grisa trabaja la doble alma de la denominación: la Nebbiolo para los tintos, la Arneis para los blancos y los espumosos. La normativa impone rigor —al menos 12,5% de alcohol y veinte meses de crianza para el tinto— y la bodega se adhiere a ella como a una guía dentro de la cual buscar precisión más que potencia. En los diecinueve municipios de la zona, el terroir cambia de matiz de viñedo en viñedo, y las selecciones de la bodega entre las variedades de uva tintas y blancas permitidas revelan un productor atento a dejar emerger la firma mineral del Roero en lugar de ocultarla. Es una viticultura que acepta el carácter severo de estas tierras arenosas y lo convierte en su rasgo distintivo, sin suavizarlo. Con una única denominación que orienta cada elección, el trabajo se concentra en la fiel expresión de un solo origen, capturado en sus dos expresiones complementarias: el tinto de estructura y el blanco de tensión.

Contactos