La Mancina

La Mancina produce Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, la única denominación de la casa, dentro del área de los once municipios emilianos que definen su zona de influencia, uno de los distritos de blancos más valorados de la región. La bodega trabaja el Grechetto gentile junto con variedades de uva blanca complementarias, moviéndose con soltura entre versiones tranquilas, frizzantes y espumosas, todas por encima de los 11,5% vol. El hilo conductor de esta gama es el terroir a los pies de los Apeninos, donde las influencias continentales imprimen a los vinos una mineralidad nítida y una acidez viva. Son blancos pensados para la mesa más que para la contemplación: versátiles, tensos, capaces de acompañar diferentes platos sin perder identidad. Cada botella devuelve ese margen colinar donde el clima se vuelve más fresco y el Pignoletto encuentra su medida, entre burbuja y vino tranquilo. Es un retrato de equilibrio, donde la misma uva narra múltiples registros según cómo se vinifique, siempre reconocible por su nervio y aroma.

Contactos