Le Piane

Le Piane trabaja los suelos volcánicos de Boca, en las colinas de Novara del Alto Piemonte, en un rincón donde conviven dos de las DOCG más rigurosas de Italia. La bodega firma Gattinara y Ghemme, ambos basados en la Nebbiolo, aquí llamada Spanna, con Vespolina y Uva Rara aportando estructura y capacidad de envejecimiento. Son vinos de montaña más que de llanura, construidos sobre terrenos ácidos y minerales que otorgan tensión y un perfil austero. El rasgo distintivo es el tiempo: cada etiqueta requiere al menos tres años de crianza entre barrica y botella antes de salir, un ritmo que refleja la exigencia de paciencia propia de este terruño. Las dos DOCG comparten la misma base varietal pero responden a suelos y microclimas diferentes, y la bodega las trata como variaciones de un mismo tema septentrional. El resultado es un retrato del Alto Piemonte alejado de los clamores de las Langhe: más sombrío, más lento, medido por la capacidad de la Nebbiolo para perdurar y afinarse lentamente con los años.

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