Le Piane

Le Piane lavora i suoli vulcanici di Boca, sulle colline novaresi dell'Alto Piemonte, in un lembo dove convivono due delle Docg più rigorose d'Italia. La cantina firma Gattinara e Ghemme, entrambi fondati sul Nebbiolo, qui chiamato Spanna, con Vespolina e Uva Rara a portare struttura e capacità d'invecchiamento. Sono vini di montagna più che di pianura, costruiti su terreni acidi e minerali che danno tensione e un profilo austero. Il tratto distintivo è il tempo: ogni etichetta richiede almeno tre anni di affinamento tra botte e bottiglia prima di uscire, un ritmo che rispecchia l'esigenza di pazienza propria di questo terroir. Le due Docg condividono la stessa base varietale ma rispondono a suoli e microclimi differenti, e la cantina le tratta come variazioni di un medesimo tema settentrionale. Ne esce un ritratto dell'Alto Piemonte lontano dai clamori delle Langhe: più ombroso, più lento, misurato sulla capacità del Nebbiolo di durare e di affinarsi lentamente negli anni.

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