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Le Pianelle
Brusnengo · Provincia de Biella · Piemonte
En Brusnengo, en la zona de Biella, Le Pianelle trabaja suelos volcánicos y se enfrenta a dos de las denominaciones más exigentes del Alto Piemonte. El Gattinara DOCG nace de Nebbiolo con Vespolina y Uva Rara y requiere treinta y cinco meses de crianza para desarrollar su carácter mineral; el Ghemme DOCG, extendido por dos municipios, tiene la Nebbiolo como columna vertebral, sostenida por Vespolina o Uva Rara. Ambas etiquetas comparten raíz volcánica y variedad de uva base, pero responden a disciplinari y territorios distintos, y en este diálogo se lee el rigor que el norte exige. Ambos tintos superan el 12% de alcohol y requieren tiempo, tanto en bodega como en la copa. Son vinos que rechazan la prisa: la crianza prolongada no es un capricho, sino una condición para que la mineralidad de los suelos emerja y los taninos de la Nebbiolo encuentren compostura. En solo dos denominaciones, la empresa resume la identidad severa de una franja septentrional que durante mucho tiempo permaneció a la sombra de las Langhe.
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