Le Risere

En Borso del Grappa, dentro del área del Asolo Prosecco DOCG, Le Risere vinifica la Glera junto con las variedades de uva que pertenecen a la tradición de Treviso — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera — ofreciéndolas en versiones tranquilas, frizzantes y espumosas, con una graduación alcohólica mínima del diez y medio por ciento para garantizar la frescura. A la denominación de las burbujas se une el Montello Rosso DOCG, la contraparte tinta de una zona que el gran público asocia principalmente con los espumosos. La bodega, de reciente construcción y de gestión ecológica, hace de la elección de los materiales una declaración de método, buscando un reconocimiento más amplio de las particularidades locales. El proyecto es el de una empresa que vincula la sostenibilidad con la precisión varietal, sin perseguir fórmulas fáciles. Abierta a las visitas, acoge a quienes deseen recorrer personalmente la gama, desde el frizzante cotidiano hasta el espumoso y el tinto del Montello: reservar una degustación en la bodega es la invitación más directa para verificar su carácter in situ.

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