Macchialta

Macchialta trabaja desde Castel del Piano, en la provincia de Grosseto, dentro de la zona Montecucco que reúne siete municipios a los márgenes del monte Amiata. El productor concentra su trabajo en un solo frente, los tintos a base de Sangiovese, y lo hace dentro de las estrictas limitaciones del pliego de condiciones: al menos el trece por ciento de alcohol y diecisiete meses de crianza antes de que la botella pueda considerarse lista. Es una elección que orienta todo lo demás. El envejecimiento prolongado permite madurar los taninos marcados y los frutos oscuros que los suelos volcánicos de la zona saben alimentar, trazando la distancia que separa el Montecucco Sangiovese DOCG de otras denominaciones toscanas construidas sobre la misma variedad de uva. Aquí el tiempo no es un capricho sino un requisito, y el carácter del vino nace del encuentro entre una materia austera y una tierra mineral. Una sola denominación, por tanto, investigada en profundidad en lugar de acompañada por otras: una forma de hacer hablar al territorio a través de una única y exigente expresión del Sangiovese.

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