Marchesi Mazzei

Entre Castellina in Chianti y Sicilia, los Marchesi Mazzei gestionan 650 hectáreas que unen dos mundos vitivinícolas distantes. En la Toscana, la Sangiovese y la Trebbiano dictan la gramática de los vinos; en la isla entran en juego la Nero d'Avola y la Syrah, cultivadas a altitudes comprendidas entre 220 y 570 metros. A este doble registro enológico se suma el aceite de oliva virgen extra siciliano, con sus reconocibles notas de tomate verde y la riqueza polifenólica fijada por el disciplinare. Vino y aceite componen así tres orígenes protegidos leídos como un único proyecto agrícola. La bodega no teme la experimentación: el blanco obtenido de uvas tintas de Grenache, envejecido sin contacto con los hollejos, resulta fresco y mineral, lejos de los esquemas habituales. Es una empresa que mantiene unida la medida toscana y el impulso meridional sin aplastar ni una ni otra. Quien llega a Castellina puede recorrer esta geografía en primera persona: las visitas y las degustaciones abren las puertas a las tres denominaciones y a la idea de viticultura que las rige.

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