Marchesi Mazzei

Entre Castellina in Chianti et la Sicile, les Marchesi Mazzei gèrent 650 hectares qui unissent deux mondes viticoles distincts. En Toscane, le Sangiovese et le Trebbiano dictent la grammaire des vins ; sur l'île, le Nero d'Avola et le Syrah entrent en jeu, cultivés à des altitudes comprises entre 220 et 570 mètres. Ce double registre œnologique est complété par l'huile d'olive extra vierge sicilienne, aux arômes reconnaissables de tomate verte et à la richesse polyphénolique fixée par le cahier des charges. Vin et huile composent ainsi trois origines protégées lues comme un projet agricole unique. La cave n'a pas peur de l'expérimentation : le blanc obtenu à partir de raisins rouges de Grenache, affiné sans contact avec les peaux, se révèle frais et minéral, loin des schémas habituels. C'est une entreprise qui allie la mesure toscane et l'élan méridional sans aplatir l'une ou l'autre. Ceux qui arrivent à Castellina peuvent parcourir cette géographie en personne : les visites et les dégustations ouvrent les portes aux trois appellations et à l'idée de viticulture qui les gouverne.

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