Martina

A los pies del Moncenisio, Martina cultiva los viñedos en terrazas de Giaglione, donde la viticultura de alta montaña impone sus propios ritmos y su propio esfuerzo. La denominación Valsusa DOC, única de la empresa, reúne un tinto elaborado con variedades alpinas —Avanà, Barbera, Dolcetto, Neretta Cuneese— unidas por un grado alcohólico mínimo del 11% y un carácter mineral que nace directamente de la altitud y del suelo. Aquí el paisaje no es un marco, sino un método: las terrazas rigen la exposición, y la altura marca la maduración de cada vendimia. La empresa es a la vez agrícola y agroturismo, y abre sus puertas a quienes desean comprender cómo se trabaja la montaña: Giancarlo acompaña a los visitantes entre las hileras, explicando la relación entre altitud, exposición y vino. Quienes pasen por Giaglione pueden reservar una degustación en la bodega y seguir de cerca el camino que lleva de las variedades tintas de altura a la copa. Una invitación concreta a leer la Valsusa no en el papel, sino entre sus hileras en terrazas.

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