Martina

Au pied du Moncenisio, Martina cultive les vignobles en terrasses de Giaglione, où la viticulture d'altitude impose ses propres rythmes et sa propre difficulté. La dénomination Valsusa DOC, unique de l'entreprise, rassemble un rouge élaboré à partir de cépages alpins — Avanà, Barbera, Dolcetto, Neretta Cuneese — unis par un titre alcoométrique minimum de 11% et par un caractère minéral qui naît directement de l'altitude et du sol. Ici, le paysage n'est pas un cadre mais une méthode : les terrasses régissent l'exposition, et l'altitude marque la maturation de chaque vendange. L'entreprise est à la fois agricole et agriturismo, et ouvre ses portes à ceux qui veulent comprendre comment on travaille la montagne : Giancarlo accompagne les visiteurs entre les rangs, expliquant le lien entre l'altitude, l'exposition et le vin. Ceux qui passent par Giaglione peuvent réserver une dégustation en cave et suivre de près le parcours qui mène des cépages rouges d'altitude au verre. Une invitation concrète à lire la Valsusa non sur le papier mais entre ses rangs en terrasses.

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