Max Thurner - Perlhof

Perlhof, la realidad de Max Thurner, se mueve en tres marcos vitícolas del Alto Adige, cada uno con su propia lógica. Del Lago di Caldaro DOC llega la Schiava, uva grande y amable que da tintos frescos e inmediatos, anclados a la identidad clásica de la orilla; el Alto Adige DOC, en cambio, abre una paleta más amplia, desde Pinot Grigio y Chardonnay hasta Lagrein y Pinot Nero. Para completar el cuadro, está el Mitterberg IGT, terreno de expresiones más libres y experimentales. Las tres denominaciones no se superponen: más bien cuentan cómo la altitud y el microclima modelan diferentes variedades de uva a lo largo de la misma ladera alpina. La bodega recibe a los visitantes precisamente con esto: una degustación aquí se convierte en la lectura secuencial de una cartera que une el tinto de lago, la variedad altoatesina y la libertad del IGT. Merece la pena la parada para quien quiera entender el Alto Adige a través de un solo productor.

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