Max Thurner - Perlhof

Perlhof, la realtà di Max Thurner, si muove su tre cornici viticole dell'Alto Adige, ciascuna con una propria logica. Dal Lago di Caldaro DOC arriva la Schiava, uva grossa e gentile che dà rossi freschi e immediati, ancorati all'identità classica della sponda; l'Alto Adige DOC apre invece una tavolozza più ampia, da Pinot Grigio e Chardonnay fino a Lagrein e Pinot Nero. A completare il quadro c'è il Mitterberg IGT, terreno di espressioni più libere e sperimentali. Le tre denominazioni non si sovrappongono: raccontano piuttosto come altitudine e microclima modellino vitigni diversi lungo lo stesso versante alpino. L'azienda accoglie i visitatori proprio su questo: una degustazione qui diventa la lettura in sequenza di un portafoglio che tiene insieme il rosso di lago, la varietà altoatesina e la libertà dell'IGT. Vale la sosta per chi vuole capire l'Alto Adige attraverso un solo produttore.

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