MONTEVERDI VINI S.R.L.

Monteverdi Vini se mueve en dos geografías distantes, unidas por un método. En Oltrepò Pavese trabaja el metodo classico DOCG dentro de los cuarenta y un municipios de la denominación, donde Pinot nero, Chardonnay y Pinot grigio se convierten en spumante y rosé después de una crianza mínima de quince meses: tiempo necesario para construir complejidad y precisión más que volumen. La misma mano se traslada luego hacia el sur, a Sicilia, cambiando radicalmente el clima y la materia prima. Aquí la casa firma vinos DOC de variedades de uva que narran la isla —Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese— y un aceite extra virgen con Indicazione geografica protetta (IGP) calibrado sobre la riqueza polifenólica. Tres denominaciones, dos mundos: las burbujas vibrantes del Norte y la esencia solar del Mediodía, vino y aceite juntos. Es un catálogo que rechaza la especialización estricta, eligiendo medirse con registros opuestos y exigiendo a cada uno el mismo control. El hilo conductor no es el territorio, que aquí cambia por completo, sino la disciplina aplicada a materias primas lejanas por suelo y vocación.

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