MONTEVERDI VINI S.R.L.

Monteverdi Vini muove su due geografie distanti, tenute insieme da un metodo. In Oltrepò Pavese lavora il metodo classico DOCG entro i quarantuno comuni della denominazione, dove Pinot nero, Chardonnay e Pinot grigio diventano spumante e rosé dopo un affinamento minimo di quindici mesi: tempo che serve a costruire complessità e precisione più che volume. La stessa mano si sposta poi verso sud, in Sicilia, cambiando radicalmente clima e materia. Qui la casa firma vini DOC da vitigni che raccontano l'isola—Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese—e un olio extravergine a Indicazione geografica protetta calibrato sulla ricchezza polifenolica. Tre denominazioni, due mondi: le bollicine tese del Nord e la materia solare del Mezzogiorno, vino e olio insieme. È un catalogo che rifiuta la specializzazione stretta, scegliendo di misurarsi con registri opposti e chiedendo a ciascuno lo stesso controllo. Il filo non è il territorio, che qui muta del tutto, ma la disciplina applicata a materie prime lontane per suolo e vocazione.

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