Nugareto

En Sasso Marconi, entre las colinas boloñesas, Nugareto trabaja donde la altitud continental y los suelos calcáreos esculpen el perfil del Pignoletto. La bodega basa su credibilidad en el Grechetto gentile, variedad clave de la DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, acompañándolo con Pinot nero y Pinot grigio vinificados en blanco. La gama abarca todas las declinaciones posibles, desde el vino tranquilo al frizzante hasta el espumoso, con un enfoque que privilegia la precisión sobre la abundancia y la claridad mineral con un grado alcohólico mínimo del 11,5%. Es la gramática arquitectónica con la que Emilia-Romagna interpreta el blanco: líneas nítidas, tensión, estructura legible. Nugareto la aplica a la denominación blanca más prestigiosa de la región, ofreciendo vinos que buscan definición más que opulencia. El resultado es un retrato coherente de este tramo del Apenino boloñés, donde la vid madura en altura y transfiere a la copa la frescura de los suelos. Una bodega que elige el registro de la mesura, dejando que sean la altitud y el suelo calcáreo los que dicten el carácter del Pignoletto.

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