Olio Roi

Olio Roi construye su identidad en torno a la `Taggiasca`, una aceituna de forma elíptico-cilíndrica y un notable rendimiento oleico: una hectárea puede producir alrededor de setenta quintales, muy por encima de la media de otras variedades. La cultivar crece en los bancales de Badalucco, en la provincia de Imperia, paisajes diseñados por los monjes benedictinos a partir del siglo VII y que aún hoy son la columna vertebral del trabajo agrícola de la empresa. Desde esta base, la empresa desarrolla un catálogo que va más allá de la botella, incluyendo aceites, cosméticos y especialidades de mesa, todos ellos relacionados con la misma materia prima. La referencia sigue siendo la `Riviera Ligure DOP`, denominación protegida en 186 municipios, de la que los aceites expresan las notas afrutadas y dulces más típicas. Quien llega a Badalucco puede recorrer este universo por completo: la visita a la empresa permite degustar los vírgenes extra y seguir el hilo que, desde la `Taggiasca` cultivada en los bancales, llega hasta los productos derivados, captando en vivo lo que significa aquí una monocultivar llevada a sus últimas consecuencias.

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