Olio Roi

Olio Roi costruisce la propria identità attorno alla Taggiasca, oliva dalla forma ellittico-cilindrica e dalla resa oleica notevole: un ettaro può dare intorno ai settanta quintali, ben oltre le medie di altre varietà. La cultivar cresce sui terrazzamenti di Badalucco, in provincia di Imperia, paesaggi disegnati dai frati benedettini a partire dal VII secolo e ancora oggi ossatura del lavoro agricolo dell'azienda. Da questa base l'impresa sviluppa un catalogo che va oltre la bottiglia, comprendendo oli, cosmetici e specialità da tavola, tutti riconducibili alla stessa materia prima. Il riferimento resta la Riviera Ligure DOP, denominazione tutelata su 186 comuni, di cui gli oli esprimono le note fruttate e dolci più tipiche. Chi arriva a Badalucco può percorrere questo universo per intero: la visita all'azienda permette di assaggiare gli extravergini e di seguire il filo che, dalla Taggiasca coltivata sui terrazzamenti, arriva fino ai prodotti derivati, cogliendo dal vivo cosa significhi qui una monocultivar portata alle sue estreme conseguenze.

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