Olio Roi

Olio Roi bâtit son identité autour de la Taggiasca, une olive de forme elliptique-cylindrique et au rendement oléicole remarquable : un hectare peut donner environ soixante-dix quintaux, bien au-delà des moyennes d'autres variétés. La cultivar pousse sur les terrasses de Badalucco, dans la province d'Imperia, des paysages dessinés par les moines bénédictins à partir du VIIe siècle et qui constituent encore aujourd'hui l'ossature du travail agricole de l'entreprise. À partir de cette base, l'entreprise développe un catalogue qui va au-delà de la bouteille, comprenant des huiles, des cosmétiques et des spécialités de table, tous liés à la même matière première. La référence reste la Riviera Ligure DOP, une dénomination protégée sur 186 communes, dont les huiles expriment les notes fruitées et douces les plus typiques. Ceux qui viennent à Badalucco peuvent parcourir cet univers dans son intégralité : la visite de l'entreprise permet de déguster les huiles extra vierges et de suivre le fil qui, de la Taggiasca cultivée sur les terrasses, mène aux produits dérivés, saisissant sur le vif ce que signifie ici une monoculture poussée à ses extrêmes conséquences.

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