Osservatorio del Re

A 350 metros, en la cima del Montello, Osservatorio del Re cultiva SummaVinea, el viñedo más alto de la gran colina trevisana. Aquí, Glera, Verdiso y Bianchetta trevigiana encuentran condiciones frescas que se traducen en Asolo Prosecco DOCG, producido en versiones frizzante y spumante. La ventaja de la altitud confiere a los vinos una marcada frescura y mineralidad, desde los Extra Brut más crujientes hasta las reservas de mayor estructura. El proyecto se articula en dos denominaciones de garantía controlada, ambas ligadas al mismo relieve: junto a las burbujas del Asolo Prosecco, aparece el Montello Rosso DOCG, que completa el panorama en el ámbito de los tintos. Es una dualidad que refleja la doble naturaleza del Montello, capaz de sustentar tanto la vivacidad de los blancos espumosos como la estructura de un tinto de colina. La interpretación de los dieciocho municipios de la denominación pasa así a través de la altitud, elegida como clave interpretativa más que como un simple dato geográfico: es de la altitud, y de la luz que allí llega, de donde estos vinos extraen su complejidad y su nervio.

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