Podere Cunial – Riva Beata

En Cavaso del Tomba, entre los viñedos de las colinas de la Reserva de la Biosfera UNESCO del Monte Grappa, Podere Cunial – Riva Beata reúne dos DOCG de naturaleza opuesta. El Asolo Prosecco presenta la Glera y las variedades regionales en una gama que va del frizzante al spumante; el Montello Rosso, de Cabernet Sauvignon y Merlot, requiere al menos dieciocho meses de crianza y ofrece una estructura más severa. Es una pequeña realidad familiar, donde vides y olivos crecen en cultivo integrado y el paisaje forma parte del relato: desde los viñedos se divisan el Templo de Possagno de Antonio Canova y la línea del Piave. Las dos denominaciones miden la misma colina en registros diferentes —la ligereza del blanco spumante y el peso del tinto de larga crianza— y juntas fijan la identidad del territorio de Asolo. Aquí la bodega cultiva un diálogo declarado con la biodiversidad local, donde la elección de solo dos etiquetas es una forma de medida más que de límite.

Contactos