Podere Cunial – Riva Beata

A Cavaso del Tomba, tra i vigneti collinari della Riserva della Biosfera UNESCO del Monte Grappa, Podere Cunial – Riva Beata tiene insieme due DOCG di natura opposta. L'Asolo Prosecco declina la Glera e i vitigni regionali in una gamma che va dal frizzante allo spumante; il Montello Rosso, da Cabernet Sauvignon e Merlot, chiede almeno diciotto mesi di affinamento e restituisce una struttura più severa. È una piccola realtà familiare, dove viti e ulivi crescono in coltivazione integrata e il paesaggio entra nel racconto: dai filari si scorgono il Tempio di Possagno di Antonio Canova e la linea del Piave. Le due denominazioni misurano la stessa collina su registri diversi — la leggerezza del bianco spumante e il peso del rosso da lungo riposo — e insieme fissano l'identità del territorio asolano. Qui l'azienda coltiva un dialogo dichiarato con la biodiversità locale, dove la scelta di due sole etichette è una forma di misura più che di limite.

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