Podere Prospero

En la costa de Livorno, en Castagneto Carducci, Podere Prospero basa su trabajo en dos denominaciones que pertenecen a la misma tierra pero no tienen el mismo peso. El clima mediterráneo de Bolgheri acompaña a Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc hacia tintos estructurados, elaborados según el estándar DOC con un mínimo de 11,5% de alcohol; a su lado, los blancos de Vermentino y Sauvignon ofrecen un contrapunto más tenso y nítido. Es la doble naturaleza de una zona capaz de alternar plenitud y vivacidad. La segunda denominación, Bolgheri Sassicaia DOC, eleva el listón hacia la ambición: aquí los coupages a base de Cabernet Sauvignon esperan al menos veinticuatro meses antes de salir al mercado, alcanzando el 12,0% de alcohol que caracteriza las expresiones de mayor peso del territorio. Trabajar bajo un nombre tan exigente significa aceptar sus largos tiempos y su disciplina, sin margen para la improvisación. Podere Prospero se sitúa así en un rincón de la Toscana donde la reputación precede a cada añada, y donde cada botella se enfrenta a una expectativa ya escrita en el pliego de condiciones.

Contactos