Podere Prospero

На побережье Ливорно, в Кастаньето-Кардуччи, Podere Prospero строит свою работу на двух деноминациях, которые принадлежат одной и той же земле, но имеют разное значение. Средиземноморский климат Болгери способствует созданию структурных красных вин из Cabernet Sauvignon, Merlot и Cabernet Franc, произведённых по стандарту DOC с минимальной крепостью 11,5%; рядом белые вина из Vermentino и Sauvignon предлагают более напряжённый и чёткий контрапункт. Это двойственная природа зоны, способной чередовать полноту и стремительность. Вторая деноминация, Bolgheri Sassicaia DOC, смещает акцент в сторону амбиций: здесь бленды на основе Cabernet Sauvignon выдерживаются не менее двадцати четырёх месяцев перед выпуском, достигая 12,0% алкоголя, что характеризует наиболее значимые образцы территории. Работать под таким требовательным названием означает принимать его долгие сроки и дисциплину, без права на неточности. Таким образом, Podere Prospero находится в том уголке Тосканы, где репутация предшествует каждому урожаю, и где каждая бутылка сталкивается с ожиданиями, уже прописанными в регламенте.

Контакты