Poggio di Bortolone

Poggio di Bortolone trabaja en Chiaramonte Gulfi, dentro de la DOCG Cerasuolo di Vittoria, en el sureste de Sicilia. El productor elabora tintos a partir de dos variedades autóctonas, Nero d'Avola y Frappato, el binomio que define esta denominación extendida a catorce municipios: al primero la estructura y el color profundo, al segundo el componente floral y más esbelto. Cada botella requiere un envejecimiento mínimo de ocho meses y alcanza al menos el 12,5% de alcohol, tiempo y grado suficientes para que el vino encuentre la profundidad que la zona exige. Son los suelos volcánicos y el clima mediterráneo de Vittoria los que proporcionan el marco, un contexto cálido pero disciplinado por las reglas de la denominación. De ello nace un tinto que une dos temperamentos diferentes en la misma etiqueta, donde la fuerza del Nero d'Avola no cubre la gracia del Frappato, sino que le deja espacio, devolviendo la única DOCG tinta de la isla en su versión más reconocible y territorial.

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