Poggio di Bortolone

Poggio di Bortolone travaille à Chiaramonte Gulfi, au sein de la DOCG Cerasuolo di Vittoria, dans le sud-est de la Sicile. Le producteur signe des rouges issus de deux variétés autochtones, Nero d'Avola et Frappato, le binôme qui définit cette appellation étendue à quatorze communes : au premier la structure et la couleur profonde, au second la composante florale et plus élancée. Chaque bouteille nécessite un élevage minimum de huit mois et atteint au moins 12,5% d'alcool, temps et degré suffisants pour que le vin trouve la profondeur que la zone exige. Ce sont les sols volcaniques et le climat méditerranéen de Vittoria qui donnent le cadre, un contexte chaud mais discipliné par les règles de l'appellation. Il en résulte un rouge qui réunit deux tempéraments différents dans la même étiquette, où la force du Nero d'Avola ne masque pas la grâce du Frappato mais lui laisse de l'espace, restituant l'unique DOCG rouge de l'île dans sa version la plus reconnaissable et territoriale.

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