RIVERA S.p.A.

En la meseta de la Alta Murgia, cerca de Andria, Rivera trabaja la tierra desde que la familia de Corato echó raíces allí en el siglo XIX. La finca, hoy ciento cincuenta hectáreas entre viñedos y olivares centenarios que se asoman a la antigua vía Traiana, se extiende entre colinas calcáreas y el horizonte adriático, sobre esos suelos escarpados de piedra que dan a la Murgia su carácter kárstico. De aquí provienen las tres denominaciones de garantía de Castel del Monte: dos tintos de reserva — Nero di Troia y Rosso, ambos con veinticuatro meses de crianza — y el rosado de Bombino Nero. La viticultura sostenible no es aquí una etiqueta, sino la forma en que la empresa intenta devolver en la copa la peculiaridad de la meseta. El Nero di Troia, una variedad de uva difícil y tardía, encuentra su medida en el suelo calcáreo de la Murgia, mientras que el Bombino Nero traduce el mismo suelo en una versión más clara y nerviosa. Quien visita la finca puede recorrer los viñedos a lo largo de la vía Traiana y comprobar en persona cómo la piedra, el tiempo y la vid se combinan en cada botella.

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