Rivetti & L'Orco

En Villa di Tirano, donde las terrazas de la Valtellina ascienden hacia el Stelvio, Rivetti & L'Orco cultiva Nebbioli de montaña en la variedad local, la Chiavennasca. Las dos denominaciones DOCG de la empresa parten de esta variedad de uva, pero toman caminos diferentes: el Valtellina Superiore, un tinto con al menos veinticuatro meses de crianza, y el Sforzato di Valtellina, un concentrado de uvas pasificadas que madura no menos de veinte meses. En ambos se percibe la misma matriz alpina. Son las noches frías y la luz de altitud las que forjan la intensidad de estos vinos: la vid trabaja al límite, y el resultado es una profundidad que nace del esfuerzo de la pendiente más que de la abundancia. El largo tiempo en bodega completa un camino ya marcado por la montaña. Quien sube hasta aquí encuentra una realidad abierta a los visitantes todo el año: merece la pena la parada para degustar en la fuente, donde las terrazas y el vino se explican mutuamente mejor que cualquier etiqueta.

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