San Zeno

La historia de San Zeno comienza con los Gianfranceschi, que llegaron a Bardolino a principios del siglo XIX como productores de uva, incluso antes que de vino. El primer punto de inflexión fue en 1930, cuando Pietro inició la vinificación; un segundo llegó en 1990, con la adopción del nombre actual y las primeras botellas de Bardolino Classico. Dos fechas que marcan el paso de proveedores de materia prima a intérpretes de un territorio. Hoy, diecinueve hectáreas en la zona clásica, en la orilla veronesa del Garda, producen las uvas que prescribe el pliego de condiciones —Corvina veronese, Corvinone y Rondinella— destinadas al Bardolino Superiore DOCG. Es la tipología más ambiciosa de la denominación: un tinto envejecido al menos doce meses, que busca elegancia y definición más que potencia. En cada copa se lee la sedimentación de décadas de saber local, esa confianza con las variedades de uva y con el lago que no se improvisa y que distingue a una familia arraigada de una simple marca comercial.

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