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Santa Sofia

Garda DOCGarda DOPRecioto di Soave DOCG+1

Entre el Veronese y las orillas del Lago de Garda, Santa Sofia reúne cuatro denominaciones y ancla su identidad en los blancos. El eje es el Soave, interpretado en dos DOCG: la Soave Superiore y la Recioto di Soave, ambas de Garganega y Trebbiano di Soave en doce municipios, donde al vino tranquilo se unen el passito y el espumoso, siempre con más del 12% de graduación. El panorama se amplía hacia el Garda con la DOC homónima —blanco tranquilo, espumoso y frizzante— y con la DOP que lleva el mismo nombre, pero cambia de materia: un virgen extra de frutado delicado y notas dulces. Es un portfolio que une registros diversos, desde la dulzura del Recioto hasta la frescura del Garda, sin perder el hilo de los blancos como base identitaria. Santa Sofia no recibe visitantes, pero su gama funciona como un mapa en miniatura de este rincón del Véneto, donde uva y olivo conviven en colinas que miran al agua y absorben su clima suave.

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Qué produce

DOC

Garda

Variedades: Garganega e/o Trebbiano (di Soave e/o Toscano) e/o Chardonnay e/o Pinot Grigio ≥50%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici e/o a bacca nera vinificati in bianco, idonei alla coltivazione in Lombardia e in provincia di VeronaEstilos: Blanco · Espumoso · Semiespumoso · passito · Tinto · Rosado · rosèAlc. mín.: 11%

→DOP

Garda

Olio extravergine di oliva DOP dell'area del Lago di Garda, noto per il suo sapore delicatamente fruttato con note dolci e un tipico retrogusto di mandorla.

→DOCG

Recioto di Soave

Variedades: Garganega ≥70%, Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona)Estilos: passito · EspumosoAlc. mín.: 12%

→DOCG

Soave Superiore

Variedades: Garganega ≥70%, Trebbiano di Soave e/o Chardonnay, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Verona)Estilos: BlancoAlc. mín.: 12%

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