Tenuta La Pergola

Tenuta La Pergola trabaja dentro de la DOCG Roero, la denominación de los diecinueve municipios donde los suelos arenosos imprimen su huella ligera en la expresión de las variedades de uva. Aquí conviven dos almas, el Nebbiolo para los tintos y el Arneis para los blancos, y a partir de esta base la bodega obtiene selecciones de tinto, blanco y spumante. La arena del Roero tiende a dar vinos de trama fina, y el pliego de condiciones añade su medida de tiempo: la tipología tinta requiere al menos veinte meses de envejecimiento para construir estructura, con un mínimo del 12,5% de alcohol y estrictos protocolos varietales como marco. Es en este equilibrio donde se sitúa el productor, entre la autenticidad de una zona geológicamente reconocible y una disciplina de bodega meticulosa. El resultado son botellas que enfocan conjuntamente el terroir y el tiempo, sin ceder a ninguna de las dos fuerzas.

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