Tenuta La Pergola

Tenuta La Pergola lavora dentro la DOCG Roero, la denominazione dei diciannove comuni dove i suoli sabbiosi imprimono il loro segno leggero sull'espressione dei vitigni. Qui convivono due anime, il Nebbiolo per i rossi e l'Arneis per i bianchi, e da questa base l'azienda ricava selezioni di rosso, bianco e spumante. La sabbia del Roero tende a dare vini di trama fine, e il disciplinare aggiunge la sua misura di tempo: la tipologia rossa chiede almeno venti mesi di affinamento per costruire struttura, con un minimo del 12,5% di alcol e protocolli varietali severi a fare da cornice. È in questo equilibrio che si colloca il produttore, tra l'autenticità di una zona geologicamente riconoscibile e una disciplina di cantina meticolosa. Ne risultano bottiglie che mettono a fuoco insieme il terroir e il tempo, senza cedere né all'una né all'altra spinta.

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