Tenute Sella 1671

Desde Lessona, en las altas colinas del Biellese, Tenute Sella 1671 gobierna un territorio donde la Nebbiolo se enfrenta a suelos austeros y desarrolla un carácter severo. La casa trabaja dos denominaciones gemelas del alto Piamonte, ambas DOCG y construidas alrededor de la Nebbiolo acompañada de Vespolina y Uva Rara: la primera pertenece a la zona de Gattinara, la segunda a la colindante de Ghemme. Las diferencias se miden en el tiempo y en el umbral. El Gattinara requiere treinta y cinco meses de afinamiento para superar el 12,5% de alcohol mínimo, mientras que el Ghemme demanda treinta y cuatro para que las mismas variedades maduren su complejidad. De ello nacen tintos serios, tensos por una marcada mineralidad, que leen los matices de dos valles contiguos a través de la misma variedad de uva. Más que un catálogo, el trabajo de la empresa es una doble interpretación de una sola Nebbiolo, declinada según la rigurosa disciplina de dos apelaciones del norte piamontés, donde la espera en bodega no es un capricho sino una condición impuesta por el fruto.

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