Tenute Sella 1671

Da Lessona, sulle colline alte del Biellese, Tenute Sella 1671 governa un territorio dove il Nebbiolo affronta suoli austeri e sviluppa un carattere severo. La casa lavora due denominazioni gemelle dell'alto Piemonte, entrambe DOCG e costruite attorno al Nebbiolo affiancato da Vespolina e Uva Rara: la prima appartiene al comprensorio di Gattinara, la seconda a quello confinante di Ghemme. Le differenze si misurano nel tempo e nella soglia. Il Gattinara chiede trentacinque mesi di affinamento per superare il 12,5% di alcol minimo, mentre il Ghemme ne domanda trentaquattro perché le medesime varietà maturino la loro complessità. Ne nascono rossi seri, tesi da una mineralità marcata, che leggono le sfumature di due valli attigue attraverso lo stesso vitigno. Più che un catalogo, il lavoro dell'azienda è una duplice interpretazione di un solo Nebbiolo, declinato secondo la disciplina rigorosa di due appellazioni del nord piemontese, dove l'attesa in cantina non è un vezzo ma una condizione imposta dal frutto.

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