Tormaresca ARL

En el altiplano de Castel del Monte, en la Murgia Central, Tormaresca ARL trabaja un terroir severo y exigente: colinas de piedra caliza y una exposición continental que imprime a los vinos una precisión mineral. Aquí el Nero di Troia alcanza una profundidad rara, que las botellas de Riserva lo llevan a su grado más completo. El paisaje de la Murgia no concede facilidades, y esto se siente en la copa. Tres denominaciones marcan el trabajo dentro de una zona protegida de apenas diez municipios. Dos son Riserva — Castel del Monte Nero di Troia y Castel del Monte Rosso — que requieren veinticuatro meses de envejecimiento y al menos un 13% de alcohol, mostrando cómo una variedad de uva tinta sabe expresar potencia y estructura en los diversos suelos de la zona; la tercera, Castel del Monte Bombino Nero, amplía el registro a otra uva de la zona. Es una lectura vertical de un solo altiplano, donde cada suelo devuelve un matiz diferente de la misma piedra caliza.

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