Vigna di Pettineo

Vigna di Pettineo trabaja dentro del Cerasuolo di Vittoria, la única DOCG tinta de Sicilia y una denominación donde la unión de Nero d'Avola y Frappato define el vino más reconocible del sureste de la isla. El productor opera en los catorce municipios de la zona, aprovechando los suelos de matriz volcánica y la marcada oscilación térmica de la llanura a los pies de los Iblei, dos factores que explican tanto el color como la vivacidad aromática del tipo. El equilibrio, aquí, también lo impone el calendario: la normativa prescribe al menos ocho meses de envejecimiento antes de que el vino alcance la compostura y la profundidad que le corresponden, con una graduación que se sitúa en torno al 12,5% de alcohol. Es un tinto más de medida que de potencia, donde el Nero d'Avola aporta estructura y el Frappato aligera y perfuma, y los dos vitigni encuentran una síntesis que ninguno de los dos lograría por sí solo. En esta combinación reside la firma del Cerasuolo, y el trabajo de la bodega se inscribe precisamente en la senda de esa gramática, entre el calor de la llanura y la frescura que la altitud devuelve.

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