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Villa Simone
Monte Porzio Catone · Provincia de Roma · Lazio
En las laderas volcánicas de Monte Porzio Catone, Villa Simone reúne tres denominaciones distintas. Dos son los blancos DOCG de los Castelli Romani —Frascati Superiore y Cannellino di Frascati—, elaborados con las variedades clásicas de la zona, desde la Malvasia bianca di Candia hasta la Bellone y la Greco bianco; la tercera es la DOC Roma, dedicada a los tintos de Montepulciano y Cesanese. Así, la bodega mantiene un pie en la tradición de blancos del Lazio, secos y dulces a la vez, y el otro en el potencial tinto más reciente de la denominación capitolina. Cada botella remite a los suelos volcánicos de Monte Porzio Catone y a los rigurosos estándares de los disciplinari, trazando la frontera móvil entre un clásico consolidado de los Castelli Romani y una identidad tinta aún en vías de definición.
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Qué produce
Cannellino di Frascati
Frascati Superiore
Roma