Vinanti

En Chiaramonte Gulfi, en el sureste de Sicilia, Vinanti trabaja dentro de la denominación del Cerasuolo di Vittoria, el único tinto al que se dedica. El vino nace de la mezcla que define el territorio en catorce municipios: Nero d'Avola y Frappato, dos uvas de caracteres opuestos que la bodega mantiene en equilibrio, dosificando estructura e ímpetu en una sola botella. Cada vendimia reposa durante al menos ocho meses, una disciplina que sirve para equilibrar la potencia del Nero d'Avola con la frescura especiada del Frappato sin que una prevalezca sobre la otra. En la copa se leen los suelos minerales y el clima mediterráneo que dan a esta parte de Sicilia una identidad reconocible, hecha de fruta y de tierra. Es un tinto que interpreta su propio paisaje más que seguir una moda, midiendo su éxito en la capacidad de hacer dialogar a dos variedades de uva que, solas, contarían solo la mitad de la historia.

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