Vinanti

A Chiaramonte Gulfi, nel sud-est della Sicilia, Vinanti lavora entro la denominazione del Cerasuolo di Vittoria, l'unico rosso a cui si dedica. Il vino nasce dal blend che definisce il territorio su quattordici comuni: Nero d'Avola e Frappato, due uve dai caratteri opposti che l'azienda tiene in equilibrio, dosando struttura e slancio in una sola bottiglia. Ogni vendemmia riposa per almeno otto mesi, disciplina che serve a bilanciare la potenza del Nero d'Avola con la freschezza speziata del Frappato senza che l'una prevalga sull'altra. Nel bicchiere si leggono i suoli minerali e il clima mediterraneo che danno a questa parte di Sicilia un'identità riconoscibile, fatta di frutto e di terra. È un rosso che interpreta il proprio paesaggio più che assecondare una moda, misurando la propria riuscita sulla capacità di far dialogare due vitigni che, da soli, racconterebbero soltanto metà della storia.

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