Weingut Untermoserhof

En las laderas del Tirol del Sur, donde la Schiava encuentra su expresión más antigua, Weingut Untermoserhof se mueve entre tres territorios limítrofes. La DOC Lago di Caldaro reúne las variedades de Schiava — grossa, gentile, grigia — en vinos de corte mineral; la más amplia DOC Alto Adige se abre a una paleta de blancos y tintos; la IGT Mitterberg, la más extensa de las tres, amplía aún más el perímetro. Dos denominaciones de origen y una de indicación geográfica, leídas como una escala de amplitud creciente. En estas hileras trabajan juntas la latitud y la altitud, y es de su cruce de donde cada botella deriva su carácter: desde el Pinot Bianco tenso y crujiente hasta el Lagrein de estructura plena. Quien llega a la bodega puede medir directamente esta diferencia en la copa, sin moverse de los viñedos que lo generan. Los espacios permanecen abiertos todo el año: vale la pena programar una degustación para recorrer los tres terroirs uno al lado del otro, en una única parada.

Contactos